アルミホイル紙を使用する場合は、プラスとマイナスを区別する必要があります。明るい面はプラス、マットな面はマイナスです。マットな面は反射する光が少ないため、外部に多くの熱を吸収します。そのため、食品を包むときは、マットな面が食品に接触し、明るい面が外部に露出するようにします。また、酢、レモン、重曹などの酸性およびアルカリ性のスパイスや食品との接触は避けてください。化学反応を避け、アルミニウム塩を形成します。
アルミホイルジャンボロール素材食品グレード

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標準 |
ASTM/DIN/GB/SUS |
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気性 |
H32 H34 H36 H111 H112 H116 |
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厚さ |
0.02mm ~ 350mm |
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幅 |
10mm~2500mm |

アルミホイルが発明された当初は「錫」で作られていたため「スズホイル」とも呼ばれていましたが、臭いやコストの問題から後に「アルミニウム」に置き換えられました。
アルミホイルの明るい面と曇った面は意図的に作られているとよく思われますが、真実は人々が考えるほど複雑ではありません。
アルミホイルが「光沢がある」のは、製造工程でバレルの鋼鉄表面と接触し、表面がより滑らかになるためです。
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